Shortorn Irlanda

43,00 86,00 

Originaria della contea di Durham (Scozia), in realtà deriva da un incrocio creato da i fratelli Collin, che nella seconda metà del Settecento iniziarono la selezione. Partendo da due razze locali, la Holderness e la Tesswater, approdarono allo Scotch Beef Shorthorn. Lo Shorthorn presenta un mantello cangiante, che varia dal bianco al rosso e si contraddistingue per le corna ricurve verso il basso. Eccellente la conformazione per la produzione di carne, grazie alla struttura ridotta ma massiccia. Per caratteristiche organolettiche, marezzatura e tenerezza possiamo affermare che il risultato è una carne eccezionale che spicca in tutta Europa per la resa alla griglia.

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Tagli disponibili

1.0 Kg, 1.2Kg, 1.5 Kg, 1.8Kg, 2.0Kg

Come vengono confezionati e spediti i prodotti?

Nel caso dei prodotti freschi questi vengono tagliati e pesati in giorno stesso della spedizione, vengono sigillati a regola d'arte in confezioni sottovuoto ed imballati assieme agli appositi ice-pack per mantenere la temperatura ideale e salvaguardare la freschezza e sicurezza del prodotto.

Quali sono i tempi di consegna?

I tempi di consegna sono generalmente di 24ore dalla spedizione del prodotto.

Frollatura

Tutte le nostre bistecche sono sottoposte ad un periodo di stagionatura che varia dai 30 ai 60 giorni. Il tempo di frollatura è sempre specificato nella descrizione del prodotto.

Confezionamento

Ogni prodotto fresco viene confezionato singolarmente sottovuoto e inserito in scatole da spedizione con massima cura.

Guide per la cottura

Ogni taglio di carne ha i suoi tempi di cottura, è per questo che in ogni ordine inseriremo le indicazioni ed i nostri consigli per una cottura ottimale del tipo di carne scelto.