Shortorn Irlanda

Originaria della contea di Durham (Scozia), in realtà deriva da un incrocio creato da i fratelli Collin, che nella seconda metà del Settecento iniziarono la selezione. Partendo da due razze locali, la Holderness e la Tesswater, approdarono allo Scotch Beef Shorthorn. Lo Shorthorn presenta un mantello cangiante, che varia dal bianco al rosso e si contraddistingue per le corna ricurve verso il basso. Eccellente la conformazione per la produzione di carne, grazie alla struttura ridotta ma massiccia. Per caratteristiche organolettiche, marezzatura e tenerezza possiamo affermare che il risultato è una carne eccezionale che spicca in tutta Europa per la resa alla griglia.