Acqua naturale / minerale € 2,50
Antipasti
| Tagliere di salumi di nostra produzione Prosciutto nostrale “Scioglimbocca”, salame, lonzino, filetto di maiale, salsiccia cruda, pecorino del pastore | € 15,00 |
| Tartare di Fassona 200gr | € 15,00 |
Le nostre carni Italiane
| IT | CHIANINA VACCA Vitellone bianco dell’appennino Toscano mucca da lavoro struttura decisa sapore aromatico | € 70,00/kg |
| IT | CHIANINA SCOTTONA Mucca giovane di eta’ compresa tra 15/22 mesi femmina che non ha partorito | € 60,00/kg |
| IT | FASSONA Carne piemontese molto magra tenera e saporita | € 65,00/kg |
| IT | PEZZATA ROSSA Carne marezzata dal sapore pieno e bilanciato | € 65,00/kg |
| IT | LA PADOVANA Carne molto magra ma nello stesso tempo saporita | € 60,00/kg |
| IT | ANGUS ITALIA Carne con una buona marezzatura, cioè il grassino interno che si scioglie in cottura | € 65,00/kg |
| IT | MARCHIGIANA Vitellone bianco dell’appennino delle marche carne marezzata molto gustosa | € 65,00/kg |
| IT | REGINA DELLE ALPI Carne proveniente dal Piemonte allevata allo stato brado grasso giallo e buona marezzatura | € 55,00/kg |
| IT | FILETTO DI CHIANINA Taglio più pregiato e più tenero del vitello | € 80,00/kg |
| IT | FILETTO DI ANGUS Estremamente tenero, succoso e marezzato | € 80,00/kg |
Le nostre carni Europee e Extra EU
| RS | NOBILE SERBA Scottona allevata al pascolo in Serbia carne genuina dal gusto pulito, marchio registrato | € 60,00/kg |
| PL | PRUSSIAN BEEF Carne proveniente dalla Polonia molto marezzata e saporita nota erbacea leggera | € 60,00/kg |
| FI | SASHI FINLANDIA Famosa per il grasso giallo esterno derivante dall’alimentazione di mais carota e barbabietola, buona marezzatura | € 60,00/kg |
| PL | BUE NERO TORO CASTRATO Sapore deciso nota erbacea | € 55,00/kg |
| DE | SIMMENTAL BAVARESE Carne proveniente dalla Germania molto marezzata ricca di gusto grasso tendente al dorato molto saporita | € 60,00/kg |
| ES | RUBIA GALLEGA Al secondo posto bella classifica mondiale dopo la Wagyu giapponese, carne dal sapore deciso grasso giallo nota molto erbacea tenera e ben frollata | € 95,00/kg |
| PL | MASURIA Selezione proveniente dalla Polonia marezzata tenera e molto saporita | € 60,00/kg |
| IE | ANGUS IRLANDESE Angus Irlandese grass-feed alimentato solo a erba grasso giallo | € 50,00/kg |
| PL | LA TESTI Selezione proveniente dalla Polonia, il nome deriva dal fatto che piace tanto al titolare e l’ha rinominata Testi, carne molto saporita tenera e di media marezzatura | € 50,00/kg |
| ES | SPAGNA SCOTTONA Carne giovane magra ben bilanciata e di gran sapore | € 55,00/kg |
| LT | MANZETTA DEI BALTICI Carne proveniente dalle zone al confine con la Lituania caratterizzata dal sapore marino | € 65,00/kg |
| UK | CELTIC Proveniente dall’Inghilterra dai pascoli celtici carne ben bilanciata e saporita | € 60,00/kg |
| PL | USCHI Incrocio tra toro inglese e vacca polacca alimentata gli ultimi 3 mesi solo a cereali e mais | € 70,00/kg |
| DK | DANIMARCA SCOTTONA Carne proveniente dai pascoli danesio molto magra ma bello stesso tempo saporita | € 50,00/kg |
| DK | DANIMARCA VACCA Al contrario della scottona carne marezzata e di un altro gusto nota erbacea grasso giallo | € 70,00/kg |
| USA | BLACK ANGUS USA NEBRASKA Carne proveniente dalle praterie americane morbidissima e molto saporita | € 100,00/kg |
| AU | BLACK ANGUS AUSTRALIA Carne marezzata saporita e tenerissima | € 130,00/kg |
| PICANA Taglio di carne senza osso molto tenera e sapore ottimo | € 80,00/kg | |
| JP | WAGYU GIAPPONESE A5 Il vertice mondiale della carne di manzo marezzatura estrema consistenza che si scioglie in bocca dal gusto inimitabile | € 450,00/kg |
| AR | FILETTO DI ANGUS ARGENTINO Filetto tenerissimo avvolto dal lardo pregiato di Patanegra per un esplosione di morbidezza e sapore | € 85,00/kg |
| UK | Highlander SCOZIA Grass-feed alimentato solo a erba e fieno | € 65,00/kg |
Contorni
| Verdure cotte al forno miste | € 4,00 |
| Patate al forno | € 4,00 |
| Spinaci | € 4,00 |
| Fagioli | € 4,00 |
Dolci
| Crema Catalana | € 6,00 |
| Crostata con frutti di bosco / albicocca / fichi | € 6,00 |
| Cheesecake ai frutti di bosco / cioccolato / pistacchio / caramello salato | € 6,00 |
| Torta della nonna | € 6,00 |
| Pan di Spagna con crema | € 6,00 |
| Tortino al cioccolato cuore caldo | € 6,00 |
| Brownies al cioccolato e farina di castagne | € 6,00 |
| Cantuccini con vin santo | € 5,00 |
| Caffè | € 1,50 |
| Amari e distillati | € 2,00 |