Picanha di manzetta prussiana

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La Picanha di Manzetta Prussiana è un taglio di coscia di forma triangolare con uno spesso strato di grasso da un solo lato, spesso almeno 1 cm. Trattasi di giovani scottone di età inferiore ai 30 mesi allevate nella regione del Mazury (Europa orientale) e caratterizzate da un’alimentazione che ne conferisce la particolare marezzatura. Data la grande tenerezza questa carne non necessita di frollatura.

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Svuota
Peso N/A
Tagli disponibili

1.0 Kg, 1.2Kg, 1.5 Kg, 1.8Kg, 2.0Kg

Come vengono confezionati e spediti i prodotti?

Nel caso dei prodotti freschi questi vengono tagliati e pesati in giorno stesso della spedizione, vengono sigillati a regola d'arte in confezioni sottovuoto ed imballati assieme agli appositi ice-pack per mantenere la temperatura ideale e salvaguardare la freschezza e sicurezza del prodotto.

Quali sono i tempi di consegna?

I tempi di consegna sono generalmente di 24ore dalla spedizione del prodotto.

Frollatura

Tutte le nostre bistecche sono sottoposte ad un periodo di stagionatura che varia dai 30 ai 60 giorni. Il tempo di frollatura è sempre specificato nella descrizione del prodotto.

Confezionamento

Ogni prodotto fresco viene confezionato singolarmente sottovuoto e inserito in scatole da spedizione con massima cura.

Guide per la cottura

Ogni taglio di carne ha i suoi tempi di cottura, è per questo che in ogni ordine inseriremo le indicazioni ed i nostri consigli per una cottura ottimale del tipo di carne scelto.