Pergolaia
27,00 €
Il Pergolaia di Caiarossa è un vino rosso corposo e intenso che nasce prevalentemente da uve Sangiovese, fermentate in cemento con soli lieviti indigeni e lasciate affinare per 12-14 mesi in vecchi tonneaux e altri 10 mesi in parte in cemento e in parte in botti da 25 ettolitri. Ne esce un rosso dal bouquet ricco e complesso dove i frutti rossi maturi si alternano al caffè e al pepe nero, con un sorso di grande progressione e un finale caldo e suadente. Vino Biodinamico, Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali
Frollatura
Tutte le nostre bistecche sono sottoposte ad un periodo di stagionatura che varia dai 30 ai 60 giorni. Il tempo di frollatura è sempre specificato nella descrizione del prodotto.
Confezionamento
Ogni prodotto fresco viene confezionato singolarmente sottovuoto e inserito in scatole da spedizione con massima cura.
Guide per la cottura
Ogni taglio di carne ha i suoi tempi di cottura, è per questo che in ogni ordine inseriremo le indicazioni ed i nostri consigli per una cottura ottimale del tipo di carne scelto.
