La Chianina IGT
45,00 € – 90,00 €
La chianina è una razza bovina italiana delle zone di Arezzo e Siena (Toscana). È un bovino caratterizzato da gigantismo somatico, ovvero è di taglia molto grande. Questa razza fornisce una carne magra, e solo nei soggetti molto grandi si trova infiltrazione di grasso tra le masse muscolari (marezzatura) che ne accentuano il sapore. Dalla carne di questa razza si è soliti ottenere la bistecca alla fiorentina.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Tagli disponibili | 1.0 Kg, 1.2Kg, 1.5 Kg, 1.8Kg, 2.0Kg |
Come vengono confezionati e spediti i prodotti?
Nel caso dei prodotti freschi questi vengono tagliati e pesati in giorno stesso della spedizione, vengono sigillati a regola d'arte in confezioni sottovuoto ed imballati assieme agli appositi ice-pack per mantenere la temperatura ideale e salvaguardare la freschezza e sicurezza del prodotto.
Quali sono i tempi di consegna?
I tempi di consegna sono generalmente di 24ore dalla spedizione del prodotto.
Frollatura
Tutte le nostre bistecche sono sottoposte ad un periodo di stagionatura che varia dai 30 ai 60 giorni. Il tempo di frollatura è sempre specificato nella descrizione del prodotto.
Confezionamento
Ogni prodotto fresco viene confezionato singolarmente sottovuoto e inserito in scatole da spedizione con massima cura.
Guide per la cottura
Ogni taglio di carne ha i suoi tempi di cottura, è per questo che in ogni ordine inseriremo le indicazioni ed i nostri consigli per una cottura ottimale del tipo di carne scelto.
